J’ai découvert Bagelstein ! C’est pas le tout de se régaler goulûment d’escargots à l’aïl, de joues de porc braisées (ça, c’était samedi midi, au « Tire-bouchon »), de cuisses de canard confites et de crèmes caramel (ça, c’était le soir à « La Corde à Linge »), il faut manger le lendemain ! Alors quoi ? Où on va ? Qu’est-ce qu’on […]
La bonne recette pour rater Noël… Dernier round d’entraînement avant Noël ! Déjeuner au « Tire-bouchon », à Strasbourg, avec escargots farcis et pot de Riesling, en entrée. Et à suivre : joues de porc braisées au pinot noir et purée maison. C’est malin… Après ça, c’est sûr, Noël ne pourra être que raté ! Et vous, vous avez prévu […]
Vin chaud annuel… Chaque année début décembre, je vais jusqu’à Strasbourg le déguster, au marché de Noël de la place Broglie, en même temps que faire provision – très temporaire ! – de bretzels, mini kouglofs oignons-lardons et autres spécialités gourmandes. Point culminant de cette expérience, celui, parfumé, délicieux, bu dans un gobelet de carton fin […]