Visite de la Brasserie de la Goutte d’Or…

Pour l’événement Paris Face cachée, le 1^er février 2013, Thierry ROCHE ouvrait aux curieux – dont je suis – sa brasserie artisanale du quartier de la Goutte d’Or à Paris (18^ème arrdt.), tout juste inaugurée le 5 octobre 2012.

Consommation en France et dans le monde, renouveau de la brasserie artisanale, tout ce qui fait l’identité d’une bière…, visite des installations et dégustation de 3 des 4 bières fabriquées cette année étaient aussi au programme de la visite, et Myrha, Ernestine et Charbonnière (du nom des rues du quartier de la Goutte d’Or) nous ont révélé tour à tour, leur « nez fruité », « exotique » et leurs saveurs amères, voire très amères ou même fumées…

C’est qu’en plus de l’orge plus ou moins malté, des différents houblons et levures qu’il sélectionne, Thierry ajoute dattes, piment, gingembre, roiboos ou noix de cola pour donner à ses bières la couleur et le goût épicé du quartier dans lequel il a vécu 10 ans et a choisi d’implanter sa brasserie bio.

En Savoir plus :

Vous pouvez acheter les bières de Thierry :

• Sur place, à la brasserie de la Goutte d’Or (vente à emporter) :28 rue de la Goutte d’Or, 75018 PARIS (M° Barbès). Le jeudi et vendredi, de 17H00 à 19H00, et le samedi après-midi de 14h à 19h. Tél : 06 18 53 77 70 – Site web : http://www.brasserielagouttedor.com/

• Cave à Bulles, 45 rue Quincampoix dans le 4^ème
• Moustache Blanche, 16 rue des Tournelles dans le 4ème également.
• Autres points de vente parisiens