Les cookies potiron avoine raisins, un bon goûter nutritif !

J’ai été emballée par cette recette qui utilise du potiron, pas très intéressant par ailleurs… De délicieux cookies potiron avoine raisins noix – quoi ? Je n’avais pas précisé qu’il y avait des noix ? -, super moelleux et healthy, que vous pourrez proposer, avec d’autres, sur votre sweet table d’halloween.

Source d’énergie facilement transportable, n’hésitez pas à les glisser dans la poche des sportifs ou des écoliers. Ils vont les adorer !

Temps : Préparation : 15 mn ; Cuisson : 14 mn
Source : Recette Oatmeal Raisin Cookies sur Verybestbaking.com
Photos : ©SKTV

Les ingrédients pour 48 cookies potiron avoine raisins

240g de farine
120 g de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 càc de bicarbonate de soude
1 càc de cannelle moulue
1/2 càc de sel
200g de beurre ramolli (pas fondu)
180g de sucre brun
200g de sucre en poudre
240g de chair de potiron, cuite et égouttée
1 gros œuf entier
1 càc d’extrait de vanille liquide
100g de cerneaux de noix grossièrement hachées
125g de raisins secs

La recette des biscuits pour goûter d’halloween

Préchauffez le four à 180°C. Couvrez les plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate, la cannelle et le sel.

Dans le bol du mixer, amalgamez le beurre avec le sucre en poudre et le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez la purée de potiron, l’œuf et l’extrait liquide de vanille. Ajoutez la farine et mélangez bien. Pour finir, incorporez les noix grossièrement hachées et les raisins secs.

Formez des boules de pâte entre 2 cuillers à soupe et déposez-les sur le papier de cuisson.

Faites cuire chaque fournée de 14 à 16 mn. Les cookies potiron avoine raisins noix doivent être dorés et le centre ferme.

Laissez reposer 2 mn, puis transférez sur grille pour refroidir.

Cookies potiron avoine raisins noix : photo avec stylisme halloween — Aragog et les siens semblent trouver ces cookies d’Halloween particulièrement à leur goût… – Photo ©SKTV

A mon goût, la recette idéale devrait contenir un peu moins de beurre (de sucre ?), plus de flocons d’avoine et de noix. Par ailleurs, je ne suis pas fan des raisins secs, donc j’en mettrais encore moins. Juste quelques-uns… pour créer la surprise !

Les plus de la recette sont le moelleux apporté par le potiron et le fondant créé par le beurre, l’arôme de vanille, la texture et le goût des flocons d’avoine et des noix.

Les cookies potiron avoine raisins noix sont un bon choix de goûter sain et nutritif pour les enfants ou pour un goûter d’Halloween.